Boerenomelet met snackpaprika’s en groene pepers

Boerenomelet met snackpaprika’s en groene pepers

Vandaag maken we een boerenomelet met de snackpaprika’s en de groene pepers van westlandpeppers Dit is een recept dat lekker snel te maken is, en heerlijk is om het als een lunchgerecht met wat grof volkoren brood te serveren.Verwijder als eerste de zaadlijsten van de snack paprika’s (als je het geluk heb om zaadloze TASTYPEP snackpaprika's te vinden, hoef dit natuurlijk niet) en snij je ze in kleine reepjes of blokjes.Snipper de ui ook in kleine stukjes en klop de eieren met een scheutje melk en wat peper&zout. Voeg nu wat geraspte kaas toe aan het eimengsel en klust het gelijk wat door.

Doe wat bakboter in de koekenpan en giet het eimengsel rustig in de pan. Nu kunnen de snackpaprika’s, ui en de fijn gesneden groene peper bij het eimengsel en bak het op een laag vuur tot een pittige boeren omelet op. Serveer je boerenomelet met lekker grof volkoren brood en een koel glas melk. 

Benodigdheden: 

3 snackpaprika’s
1 kleine ui
3 eieren
Een scheutje melk
Zout en peper naar eigen smaak
Geraspte kaas
1 groene peper

Eet smakelijk westlandpeppers